Juldags

Då var det snart dags för jul. Skönt med lite ledigt.
Fick frågan om jag hade handlat ännu, men svaret var, som vanligt: Nej, det är inte den 23:e ännu. Traditioner ska man hålla på. Men, ska du springa runt och stressa runt dagen innan, frågar folk då. Nej, varför det, brujar jag fråga tillbaka. Vet jag bara vad jag ska handla behöver jag inte spendera mer än 10 minuter per affär, och mellan klapparna kan jag dricka öl. Var är stressen i det, jag tycker att det är rätt avslappnat. Det som gör att det är trångt och stökigt i butikerna är alla dessa människor som irrar omkring och inte vet vad de ska handla, vad de vill, eller varför de befinner sig där de gör.

Jag har fått synpunkter på mitt sporadiska bloggande, och det beror mestadels på att jag har haft så hysteriskt mycket på jobbet senaste tiden, samt att min dator har varit på verkstaden. Nu fungerar den dock, och jag har skaffat nytt virusprogram som letade upp en trojan som Norton hade missat. Nu funkar den, till och med, ruggigt bra.

Förrförra helgen var underbart skön, inte ute en enda av kvällarna, underbart utvilad.

I helgen blev det en lugn kväll på Rock's, mest för att jag var inställd på att inte gå dit, men blev övertalad i alla fall. Chockerande, men trevligt, nog var det en majoritet tjejer där. Och de spelade en Madnesslåt utan att jag var tvungen att tjata. Enda dåliga var väl att en klumpig människa spillde ut en öl på mig, genom att vara lite fladdrig med armarna.

På lördagen skulle vi på 80's, så jag fixade lite käk åt de som sagt att de skulle vara hungriga. Riktigt smaskig och mustig pastasås, stod på spisen i 7 timmar. Till slut blev vi 13 pers i min tvåa. Lite trångt, men gemytligt. Kanonkväll även på 80's, även här kändes det som en övervikt av tjejer. Trevligt, känns som det brukar vara åt andra hållet. Bra musik hela kvällen, även mycket som fungerade att stompa till.

På söndagen hjälpte jag till att dela ut blommor till trotjänare på över 75 i Odd Fellow. Kul att lyssna på deras historier, även om jag var lite sliten. Sen fick jag även en flaska vin som tack för hjälpen.

På eftermiddagen blev det besök, så jag fick bjuda på lite mat och vin. Sen kollade vi på Die another day. Jag har haft den i ca ett år utan att ha sett den, så det var väl på tiden. Skönt att fördriva tiden med lite sällskap förutom katterna, även om det ändå bara blev lite slöande i soffan så fick man ju i alla fall använda talcentra.

Om önskemål finns kan jag även publicera receptet på den fantastiska pastasåsen.

Ett nyårslöfte i förväg, eftersom jag har slutat med nyårslöften, är att jag ska sluta vara så enormt blygsam när det gäller saker jag faktiskt vet att jag är bra på. Sen ska jag nog försöka vara lite mer framåt, fast tafatthet och blyghet är svårt att arbeta bort, men det är nog lättare när det senaste året verkligen har boostat självförtroendet. Jag trivs verkligen med att vara jag. Lyckligtvis är det inte bara en snedvriden världsbild, det finns andra som trivs i min närhet, förutom katterna. Jag ser fram emot nästa år.

Pesto

Ett recept jag fått önskemål om för länge sen, men glömt bort att förmedla är mitt pestorecept. Är det då inte passande att jag skriver det här?

Vad behövs?
3 dl basilikablad
1/2 dl färskriven parmesan
1/2 dl färskriven pecorino
1 dl pinjenötter
ca 1 dl olivolja
vitlök efter smak
1 knivsudd salt

Fundamentalisterna gör detta i mortel, själv gör jag det i matberedare.
Mixa basilika, pinjenötter, vitlök och några droppar olja. Lägg ner allting helt i matberedaren och kör länge så att det blir ganska finhackat, men några fulhackade bitar gör ingenting.
När detta är gjort kör man i resten av olivoljan, låt det strila i, kör inte allt på en gång.
Sist, men inte minst, kör du i ostarna. Själv tycker jag att det blir godast om man grovriver osten så att det blir lite större bitar i peston. Lite salt har du i också. Saltandet kan vara svårt. Pecorinon är salt i sig, men även om det smakar för salt direkt när du är klar med peston så mildras saltsmaken om den får stå en dag i kylen.

Hoppas att det smakar. Vad ni använder peston till vet ni bäst själva.

Lovely

Budfirman ringde idag. De hade en dator att leverera. Det är över en månad sen jag hade den hemma och fungerande. Underbart....

Clam chowderreceptet var tydligen en succé, kanske ska ha lite fler recept i bloggen, har redan fått en hel del förfrågningar. Finns det några önskemål, förutom marulk? Jag har en rätt stor receptbank i huvudet.

Just nu har jag fastnat rätt mycket för Dexy's Midnight Runners, det är många år sen jag lyssnade på dem senast. Lite lustigt egentligen det där med musikkulturer. Dexy's är i USA kända för att vara ett one-hit-wonder (Come on Eileen, långt ifrån deras bästa). I Europa hade de 8 topp-20-låtar. Madness är i USA kände för Our House (även för den stora massan i Sverige, tyvärr), och de hade 12 (har jag för mig) topp 20. Även i detta fall är det en låt som är rätt långt från ursprungssoundet som slår. Visserligen inte usel, men den blir rätt uttjatad.

Konferens i två dagar har vi haft. Roligt att träffa alla utländska kollegor samt lyssna på styrelseordförande och VD, samt en massa andra höjdare och hur viktiga de tycker att vi är. Späckat schema dock, så man är rätt mör i skallen. Dock skönt att vi är klara med alla akuta dead-liner.

Julpyssel hemma hos David och Karin på lördag. Pyssla är jag inte så förtjust i, så jag får koncentrera mig på glöggen.

T är ledsen, men jag tror nog att hon gjorde rätt, i långa loppet i alla fall, han verkar vara lite trög, den där G.

Ikväll ska jag även tvätta, samtidigt som jag väntar på datorn. Kanske ska passa på att städa lite under tiden.

Två DVDer har dykt upp i veckan. Liftarens guide till galaxen, samt Don't knock the baldheads, live-DVD med Bad Manners.

Senaste veckans favoritlåtar är av det lite lugnare slaget, Yesterday's men och The sun and the rain, båda med Madness.

Uppenbarligen gillade jag Rock's i helgen. Kvar till stängning två kvällar på raken. Blir lugnare helg i helgen.

Clam chowder

Efter enorma påtryckningar och förfrågningar faller jag för grupptrycket och publicerar receptet för min Clam chowder.

Vad behövs?
Musslor (En påse är lagom för två pers, är ni fler klarar ni nog av matematiken själva.)
Vin, vitt (En flaska matlagningsvin brukar räcka för en påse.)
Potatis (1,5-2 per person)
Bacon (halvt paket per person)
Lök (Helst charlotten-, men gul funkar bra)
Fänkål
Vitlök (mängd efter tycke)
Buljongtärningar

Börja med att finhacka potatis och koka denna med buljongen tills det blir grötaktigt, potatisen ska alltså koka sönder. Själv brukar jag finhacka någon/några klyftor vitlök och koka tillsammans med potatisen
Skrubba musslorna, och plocka bort de döda. Är de öppna är de ofta döda, men är ni osäkra, spola vatten på dem och se om de gapar eller stänger munnen. Koka musslorna i ca 5 minuter, i vinet, eventuellt kan man ha lite vitlök även här, eller tills alla musslor öppnat gapet, och plocka sedan upp dem med hålslev. (Eller fingrarna om ni vill, men det verkar dumt.) De musslor som nu är stängda bör åka raka vägen i soporna. Har man fler påsar kokar man en i taget. Det blir en härligt mustig fond i så fall.
Stek bacon, lök, fänkål och vitlök. När potatisen är grötig heller man i det stekta i potatisen och låter det koka ihop, och sedan låter man det koka ihop med musselfonden. Häll sedan på musslorna och servera. Mycket smaskigt.
Till detta passar aioli bra. Denna gör man som följer:
Tag en äggula, 2-3 teskedar dijonsenap och vitlök efter smak. Vispa ihop detta. Vispa sedan i olivolja, det går ca 3-4 dl till en äggula. Häll på oljan sakta och efterhand, annars skär sig aiolin och blir mer en äggoljesås. Klicka i lite av den färdiga produkten i din tallrik chowder. Ha gärna något vitt bröd till så att du kan få upp det sista ur tallriken.